キビレカワハギ学名：Thamnaconus modestoides (Barnard,1927)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。1990年代の『日本産魚類検索 全種の同定 第一版』（中坊徹次編 東海大学出版会）には小笠原諸島、琉球列島でしか確認できていない。 鍋用にきれいに下調理されています。 新鮮な肝もあるではないですか！グルメな島「淡路島」より、新鮮な 魚をお取り寄せ・・・そのうちの一つが、ユニークなお顔の「ウマズラハギ」。 鍋用にきれいに下調理されています。 新鮮な肝もあるではないです 鍋に★印の調味料を入れて火にかけ、煮立ったらウマズラハギを入れます。 落としぶたをして中火にかけます。ときどき煮汁をかけながら15分くらい煮て、煮汁が減ってきたら完成♪ コツ・ポイント 切り込みを入れると味がしみて美味しいです。
簡単 ウマヅラハギ鍋 レシピ 作り方 By Leopoo 楽天レシピ
